牛肉炒土豆，是一道口感鲜美、营养丰富的传统中式菜品。现在，就让我们来看看如何用简单易懂的步骤来制作这道佳肴吧！

牛肉炒土豆，是一道口感鲜美、营养丰富的传统中式菜品。现在，就让我们来看看如何用简单易懂的步骤来制作这道佳肴吧！

准备材料

1. 牛肉（切丝）250克，土豆（切丝）200克；

2. 姜末、葱花适量；

3. 豆瓣酱、干辣椒、调味料（盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉）适量。

烹饪步骤

1. 牛肉加入盐、生抽、料酒腌制15分钟，将土豆削皮切成细丝，沥干备用；

2. 热锅冷油，将葱姜末放入锅中炒香，加入豆瓣酱、干辣椒炒出红油，然后再放入牛肉翻炒至变色；

3. 加入土豆丝炒匀，加入盐、糖、胡椒粉、少许水，翻炒均匀；

4. 盖上锅盖慢慢焖煮，期间注意翻动，直至土豆煮熟即可；

5. 最后撒上鲜葱花点缀即可。

小贴士

1. 牛肉切丝时，刀要放快不要停，这样牛肉口感会更嫩，口感更好；

2. 土豆若是切丝时间久了，容易变色，建议炸过或浸泡在水中后烧制；

3. 为了避免牛肉过度煮熟，可先将肉焯水后捞出来，拌入盐、生抽、料酒进行腌制。

以上就是关于牛肉炒土豆的做法啦！只要按照以上步骤和贴士，相信任何人都能轻松入手，制作出一道美味可口的中国传统佳肴。