冬瓜排骨的做法

冬瓜排骨的做法

冬瓜是夏季常见的一种食材，其瓤鲜美、清甜爽口，而且有助于消暑解渴、清热解毒。而加入排骨熬制的冬瓜汤汁更是营养丰富，口感鲜美，在冬季更是大补之选。下面就教大家一道冬瓜排骨的做法。

准备材料：

新鲜冬瓜 500克、猪排骨 250克、葱姜适量、盐适量、料酒适量。

步骤一：清洗料理材料。

将排骨用水洗干净，去掉肉上的血液泡沫，然后用滚水焯烫一下，把浮沫去干净，放在一旁沥干水分备用。冬瓜去皮，洗净，切成块状备用。葱姜洗净切碎备用。

步骤二：熬制排骨汤底。

将熬制排骨汤底的时候，要先将锅子烧热，下入排骨，加水没过排骨，放少许料酒煮开再撇去浮沫。这里需要特别注意的是冬瓜成分比较温和，不宜和辛辣品一同熬制，否则会影响冬瓜本身的味道。

步骤三：加入冬瓜。

接着将切好的冬瓜块放进锅中一起烧，加入葱姜，然后盖上锅盖，改小火焖煮20-30分钟，直到冬瓜软烂，食物香味浓郁而且呈半透明状态。之后加入适量盐调味，关火起锅即可。

步骤四：最后装盘，享用美食。

将熬制好的冬瓜排骨汤汁装到碗中，放入已经取全部肉质的排骨碎，最后撒上葱花即可食用。

总结：

这款冬瓜排骨汤是对人体有很多好处的，尤其适合女性朋友食用。因为冬瓜中富含维生素C，是女性塑身的首选食品，又因其低热量低脂肪，容易被人体吸收提供能量，所以经常食用不会发胖，还能达到润肤美容、增强免疫力等作用。