做蛋挞的方法和步骤

做蛋挞的方法和步骤

蛋挞作为一款感觉甜品，深受广大人民群众的喜爱。自然，在家里做上一两个配上一杯淡淡的茶水，是生活中惬意的一道事情。那么，今天我们就来详细了解一下制作蛋挞的具体步骤吧。

准备工作：

1. 蛋黄5个，低筋面粉100克，豆浆125克，细砂糖40克，纯净水适量

2. 塔皮：低筋面粉80克，无盐黄油40克，水30ml，细砂糖10克，蛋黄1个

步骤一：制作塔皮

1. 将低筋面粉过筛，加入无盐黄油，用手揉成细小的颗粒。

2. 加入细砂糖搅拌均匀，再加入蛋黄和水，搅匀成团。

3. 将醋入锅开火加热，将面团调至定型后关火冷却备用。

步骤二：制作馅料

1. 取一个碗，将蛋黄加入，搅打均匀。

2. 将豆浆和细砂糖加入蛋黄里面，拌匀即可。

步骤三：制作蛋挞

1. 取适量面团放入模具，利用大拇指调压成壳。

2. 将馅料注入面壳，放入预热好的烤箱，180度烘烤20-25分钟即可。

步骤四：出炉品尝

1. 在烤制时间即将结束时，打开烤箱检查是否熟透，注意时间不要过长。

2. 待蛋挞出炉后取出，静待降温，一边等待一边品尝脆皮以及酥软的内陷。

总结：以上就是做蛋挞的方法和步骤了，各位小伙伴可以采用自己喜好的比例进行尝试。希望能够通过文章给想在家中自制蛋挞的你提供一些实用的技巧。