炖排骨汤的做法步骤详解

炖排骨汤的做法步骤详解

炖排骨汤是中国家庭中非常普遍的一道汤品，不仅味道鲜美，而且还有很多营养价值，对身体有很大的益处。今天我们就来详细介绍一下炖排骨汤的具体做法，让大家都能轻松在家里享受到美味健康的排骨汤。

原料：

1.排骨 500克、姜片、葱段、大葱白段各适量

2.大枣 5-10个、淮山 1段、党参 5-10条

3.加入过滤水和适量的盐和胡椒粉提高口感

步骤：

1.把排骨切成小块后用热水焯一下水，边焯边用筷子清理干净血沫，冲洗干净沥水备用。

2.淮山去皮和心，切成适当大小的块状；枸杞、党参用清水浸泡15分钟以上备用；大枣去核。

3.热锅冷油，放入洗净的葱白和姜片爆香，加入焯好的排骨翻炒均匀。

4.把焯好的排骨放进炖盅中，加入清水，大火烧开后转小火继续炖煮40分钟。

5.加入淮山、枸杞、党参、大枣等辅料，继续炖煮20分钟左右，直到排骨炖得软烂，调入盐和胡椒粉可根据口味加入适量蚝油或其他调味品。

6.最后撒上葱花即可装盘享用，不但色香味俱佳，而且非常营养健康。

小贴士：

1. 炖排骨汤时需要多次将排骨焯水，这样可以去除血水和杂质，更具干净卫生的效果。

2. 加辅料时可以根据自己的口味选择，如中药材、红枣等提高汤的味道和营养价值。

3. 盐和胡椒粉的加入可以根据自己的口味适当添加，充分调味后再食用更加美味。

4. 炖制排骨汤时烹调时间要合适，不能过长或过短，不然会影响排骨的口感和汤的味道。

总结：

炖排骨汤是一道非常健康又美味的家常汤品，其制作方法非常简单，大家在自家都能尝试制作。只要按照上述步骤正确操作，炖出的排骨汤香气扑鼻，味道鲜美，适合所有年龄层消费者食用。