家宴菜单20道菜图片

家宴菜单20道菜图片

在中国的传统文化中，家庭团聚是非常重要的。而其中的重要组成部分就是吃饭。如果您要举办一场家庭聚餐，选择什么样的菜式？以下就为大家推荐20道美味佳肴，烹饪方法简单易学，美味十足。

1. 家常豆腐

这是一道口感细腻、味道鲜美的家常菜。准备一块豆腐，切成小块。锅中倒油，爆香姜蒜，加入适量的盐、鸡精和酱油，淋入水淀粉勾薄芡，再放入豆腐，用中小火煮开静香，撒上葱花即可。

2. 红烧排骨

红烧排骨是不容错过的家常菜之一。排骨洗净，用开水烫一下去腥。倒油爆香姜蒜，加入适量的盐、酱油、料酒、冰糖、八角，放入排骨略煎后加水炖，中途加入切好的土豆和胡萝卜，至汁浓肉烂即可。

3. 清蒸鲈鱼

鲈鱼是大家比较喜欢的一种鱼类，而清蒸是最好的做法之一。将鲈鱼去鳞去内脏洗净，斩成数段，撒上姜丝，淋上少许料酒，小火蒸10分钟，撒上葱丝、香菜，再浇上热油即可。

4. 麻婆豆腐

这是一道传统川菜。豆腐切成丁状，用热水烫一下，捞出备用。锅中放油，爆香蒜、姜和豆瓣酱，加入适量的盐、鸡精、花椒粉和水淀粉调成的芡汁，再放入豆腐，撒上葱花即可。

5. 红烧肉

这是一道相当地道的传统菜肴。准备好五花肉切成块状，入沸水并且焯水，捞出准备。锅中倒入油，待油八成热时加入糖，使糖逐渐融化并变成红色，加入五花肉块和生姜炒至肉块变色翻面，加入料酒和酱油，加水没到肉块，加葱姜、八角、桂皮和良好的调味料，开始烧开小火炖制，直到五花肉入味至翻糖味浓稠，放入绿色的小葱拌一拌就可以了。

6. 水煮鱼

水煮鱼是一道充满火辣味道的经典川菜。将鲫鱼放进锅中用沸水焯水，将肉从骨头上取下来。接着将锅放进火上，倒入适量的清水，加入大葱、姜丝焯水，捞起后，沥干加冷水浸泡。调汁备好：花椒面、豆豉酱、油、葱、姜、蒜泥等混合。将豆芽焯水1分钟后摆在碗底上。将鱼肉铺在上面，撒上泡过的干辣椒丝、切好的葱花和芹菜，最后将提前热好的油淋在上面。

7. 钵钵鸡

这是一道传统的四川小吃。取鸡腿肉、鸡爪、黄瓜、小白菜等材料一起食用，很开胃。可以选择腌制好的火鸡，切成块，腌制器加入生姜、大葱、花椒、盐、五香、白糖、老抽、生抽、油等，再将肉块腌渍30分钟，放在筛网上沥干。

8. 梅菜扣肉

这道肉类的料理是由咸肉和瘦肉两部分组成，对于控制胆固醇、高血压等身体状况都是有益的。先将带有皮的五花肉煮至熟透，晾凉之后将皮撕去，肉切成片。锅中放油，加入细砂糖炒至起泡，加入少量的水，记得不要太多。将焯烫过的梅菜端出轻轻敲一下，铺到锅底，再将肉片整齐地铺在梅菜上，并轻压五六下，倒入自制的调料，淹没所有的肉片，盖上锅盖开始小火慢炖。

9. 干锅虾

干锅虾是一道以虾为主要材料、具有四川风味的菜品。先用虾剪开背上的沙线洗净，加入盐、植物油和生姜水