家常美食之番茄牛肉汤

家常美食之番茄牛肉汤

番茄牛肉汤是一道家常菜，这道菜热量低、营养丰富，对于想要减肥的人，非常适合。而且番茄牛肉汤做法简单，食材易备，相信很多人都会做。今天小编就分享一下番茄牛肉汤的家常做法，让大家也可以在家轻松做出美味的番茄牛肉汤。

材料：

1. 牛肉：300克

2. 番茄：4个

3. 洋葱：1个

4. 姜片：3-4片

5. 大蒜：3-4瓣

6. 香叶：1片

7. 食盐：适量

8. 胡椒粉：适量

9. 橄榄油：适量

做法：

1.首先将牛肉切成大块，加水煮开撇除浮沫，然后把牛肉捞出来。

2.把番茄用开水泡一下，大概5分钟左右。然后你会发现，番茄的皮会变得松软，这时候将番茄削皮、切块备用。

3.将洋葱、姜片、大蒜切成末备用。

4.热锅凉油，油稍微多点，然后加入大蒜、姜末煸炒出香味。

5.把洋葱放入锅中煸炒，直到洋葱变透明。

6.接着倒入切好的西红柿，放一片香叶，中火煮开后转小火，一边搅拌一边焖煮10分钟左右，等西红柿熟透，汁水变稠略带酸甜即可。

7.接着把煮好的牛肉放入锅中和西红柿一起炖煮，把刚才捞出来的牛肉上面制作小切口，可以让西红柿的味道更容易渗入牛肉中，同样也会让牛肉口感更嫩滑。

8. 加入食盐和胡椒粉，烹饪5分钟左右，直到牛肉变得入味并软嫩了即可。

小贴士：

1. 等牛肉煮熟后，可以放入一点冰块，这样不仅会让牛肉更嫩，而且煮的时候也会比较省时间。

2. 番茄通常会盖过锅子的表面，但是等番茄烧煮后汁水会越来越多，所以不用添加过量的水料，一般以西红柿的汁分为主。

3. 为了提高番茄的香气和味道更加可口，可以在做番茄汤的过程中加入一些蜂蜜，它可以降低酸性，并增加甜味。

4. 番茄牛肉汤是一道营养丰富的美食，然而番茄中含有丰富的胶原蛋白和维生素C，而牛肉也含有蛋白质和铁质等多种营养成分，尤其适合女性和儿童食用。

以上就是番茄牛肉汤的家常做法，希望大家都可以在家中制作这道美食，体验健康、美味的味道！