怎样炖草鱼好吃又简单？

怎样炖草鱼好吃又简单？

炖草鱼是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美。但是对于很多人来说，如何炖出草鱼肉质鲜嫩，不腥不膻，色香味俱佳的草鱼汤，还是有些困难的。下面我们就来探讨一下怎样炖草鱼好吃又简单的方法。

准备材料：

草鱼一条、生姜适量、葱适量、料酒适量、清水适量、盐适量、酱油适量。

步骤一：准备草鱼

草鱼洗干净后切段，用盐和料酒搓洗均匀，腌制个十分钟左右，这样可以去腥增鲜

步骤二：准备调料

将葱姜切成细末，备用。如果有其他喜欢的调料可以一并准备下来。调料可以因人而异，大家可以根据自己的口味来自由搭配。

步骤三：煮草鱼

将草鱼码放在锅里，加入适量的清水。水量要大于草鱼的高度，这样可以保证草鱼完全被汤水覆盖住。开火，先烧开，撇去顶部的浮沫，然后把调料，包括姜末和葱花一起放入锅中，继续煮至煮熟至少半小时以上，中途可以加酱油调味。草鱼较容易散，建议勿再搅拌草鱼，汤也不要频繁翻动，以免草鱼碎了。

步骤四：品尝

炖好的草鱼肉质应该鲜嫩无腥，色香味俱佳。加入适量盐，根据需要调整口味，最后可以稍微再煮两三分钟让汤汁收一收就好了，别太过久，以免汤汁过浓。

总结：

以上的步骤，让大家更好、更方便地炖出一锅好喝又好吃的草鱼汤。记得炖草鱼时火候不能太大，一定要慢慢煮，让草鱼的汤汁慢慢渗透出来，时间越久味道越浓郁。

祝大家好运！