如何煎一份美味的黑椒牛排？

如何煎一份美味的黑椒牛排？

黑椒牛排是西式餐厅中比较常见的一道菜品，它以其独特的香气和口感吸引了很多消费者的眼球。但是，如何煎一份好吃的黑椒牛排却并不是一件容易的事情。下面我们就来详细地介绍一下黑椒牛排的煎制方法。

材料：

牛排，黑椒粒，盐，淀粉，葱姜蒜，色拉油，豆瓣酱，鸡汁，白糖。

步骤1：准备调料

将黑椒粒研磨成粉末状，将淀粉用清水拌匀；葱姜蒜切碎备用。

步骤2：腌制牛排

将牛排按照自己的喜好调味，可以加入少量盐和黑椒粉，让其腌制15分钟左右。

步骤3：煎制牛排

平底锅加入适量的色拉油，将烧热后加入牛排，煎制每面2-3分钟，煎至表面金黄色即可。煎制时不要太翻动牛排，否则会影响口感。

步骤4：烹制黑椒酱料

在锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香，接着倒入豆瓣酱炒香，然后加入煎好的牛排，淋上鸡汁和白糖，加适量清水，烧开后加入淀粉勾芡，最后撒上黑椒粉，小火慢炖一会儿，让酱料浸入到牛排里。

步骤5：上餐

把黑椒酱浇在煎好的牛排上，搭配自己喜欢的热菜和饭菜，就大功告成啦！

提示：

1.煮酱时以低火炖约10分钟左右为宜，这样能保证牛排更加入味；

2.煎牛排时火不要开得过大，掌握适当的火候可以让牛排更加鲜嫩；

3.用黑椒粉代替黑椒酱的话，首先要保证黑椒粉的质量，其次是在煮酱的时候还需要加入少量红酒和牛汁。

好了，以上就是黑椒牛排的制作方法，希望大家喜欢。在烹制过程中，需要注意火候和调味，这样我们才能做出一份美味的黑椒牛排。