简单的饭菜做法大全

简单的饭菜做法大全

想要入门烹饪，学会一些简单的饭菜做法是必不可少的。以下是几道简单易做的菜肴的做法，帮助你在家里轻松做出美味佳肴。

糖醋里脊

材料：

1. 猪里脊肉 300 克

2. 番茄酱 1 汤匙

3. 米醋 1 汤匙

4. 酱油 2 汤匙

5. 糖 2 汤匙

6. 干淀粉适量

7. 生姜 1 片

8. 大葱 1 根

9. 蒜末适量

10. 西红柿 1 个

11. 胡萝卜 1 根

步骤：

1. 猪里脊肉切成条，加入干淀粉抓匀备用；

2. 热锅冷油，倒入猪肉条中小火煎煮至金黄色，捞出备用；

3. 热锅加入生姜、大葱段和蒜末爆香，倒入西红柿和胡萝卜炒至软烂；

4. 倒入番茄酱、米醋和糖，加入适量的水，以中小火慢慢减少水分；

5. 加入煎好的猪肉条，把酱汁和肉条翻炒均匀即可。

麻婆豆腐

材料：

1. 豆腐 1 盒

2. 牛肉末 100 克

3. 辣豆瓣酱 1 汤匙

4. 蒜末 适量

5. 姜末 适量

6. 豆瓣酱 2 汤匙

7. 酱油 1 汤匙

8. 料酒 1 汤匙

9. 青葱 适量

步骤：

1. 豆腐切成小块，热水焯水备用；

2. 热锅凉油，加入牛肉末、姜末、蒜末煸炒，加入豆瓣酱继续煸炒至发红；

3. 加入辣豆瓣酱、酱油、料酒和少量水，熬制成酱汁备用；

4. 热锅加入麻油，放入豆腐小火烧至汤汁收干，加入炒好的酱汁搅拌均匀，装盘撒上葱花即可。

土豆炖肉

材料：

1. 猪肉块 300 克

2. 土豆 3-4 个

3. 料酒 1 汤匙

4. 酱油 2 汤匙

5. 姜片 4 片

6. 蒜末适量

7. 盐适量

步骤：

1. 猪肉切成块，加入料酒和酱油腌制 10 分钟备用；

2. 土豆切成小块备用；

3. 热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香后放入腌好的猪肉块强火煎炒至表面焦黄捞出备用；

4. 放入土豆块和炒好的猪肉块、适量的盐和水，中火慢慢焖煮至汤汁浓稠即可。

西红柿炒蛋

材料：

1. 鸡蛋 2 个

2. 西红柿 1 个

3. 盐 少量

4. 生抽 少量

5. 番茄酱 少量

步骤：

1. 鸡蛋打散，倒入热锅中煎炒成蛋花备用；

2. 西红柿洗净切小块，热锅凉油进入西红柿块爆炒，加入盐、生抽和番茄酱继续煸炒均匀；

3. 倒入煎好的蛋花，翻炒均匀即可。

清蒸鲈鱼

材料：

1. 鲈鱼 1 条

2. 姜片 5 片

3. 葱块适量

4. 料酒 1 汤匙

5. 食盐适量

步骤：

1. 洗净的鲈鱼上切三刀，用刀背把一面打上小米2-3下备用；

2. 将喜欢的配菜铺在鲈鱼身上；

3. 热锅凉油放入姜片、葱块和适量的水烧开，加入切好的鲈鱼，撒上少量食盐和料酒；

4. 把鲈鱼上蒸锅或者高压锅中蒸熟即可。

以上是五道简单的饭菜做法，适合初学者练手。随着烹饪技能的提高，你可以向更加复杂的饭菜挑战。祝大家做菜愉快！