无糖蛋糕的做法和配方

无糖蛋糕的做法和配方

蛋糕是人们日常生活中常见的点心之一，但是由于它含有大量的糖分和油脂，会对人体的健康带来负面影响。因此，为了满足爱甜食的朋友们，我们可以学习制作无糖蛋糕，减少对身体的损害。下面介绍无糖蛋糕的做法和配方。

材料：

1. 低筋面粉100g;

2. 玉米淀粉40g;

3. 泡打粉2g;

4. 粗盐1g;

5. 鸡蛋3个;

6. 无糖牛奶50ml;

7. 植物油50ml;

8. 无糖淡奶油200ml;

9. 蜜饯适量。

步骤：

1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，并在蛋黄中加入无糖牛奶搅拌均匀；

2. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉过筛到蛋黄液中，用切拌的方式搅拌均匀；

3. 将蛋白和粗盐放入无水、无油、无杂质的碗中，用电动打蛋器将蛋白打发成硬性发泡；

4. 将蛋白分为三等份，分别加入蛋黄糊中并轻柔地混合均匀；

5. 在混合好的面糊中加入植物油，用同样的方式搅拌均匀；

6. 将面糊倒入模具中，将它拍打几次去掉气泡，并在表面摆上适量的蜜饯；

7. 安装网格状的蒸架，将模具放在上面蒸煮40分钟；

8. 蒸好后，取出待凉晾至室温；

9. 准备好无糖淡奶油，在蛋糕表面涂抹上去。

小结：

以上就是制作无糖蛋糕的详细步骤。通过使用低筋面粉、少量油脂和无糖成分等原料，制作出美味健康的蛋糕。不管是在日常生活中或者是各种聚会等场合，这款蛋糕都是非常适合的选择，不会对健康造成负面影响。希望大家能够学会并体验这款甜品的美味。