大肉丸子的做法

大肉丸子的做法

大肉丸子是一道广受欢迎的家常菜，它富有营养，口味鲜美。下面我们来了解一下怎么制作一份美味的大肉丸子。

材料：

- 猪肉末（500克）

- 青葱（适量）

- 生姜（适量）

- 盐（适量）

- 料酒（适量）

- 鸡蛋（1个）

- 面包糠（适量）

- 玉米淀粉（适量）

- 植物油（适量）

步骤：

1. 将猪肉末放入大碗中,加入切好的青葱、姜末、料酒、盐和一个鸡蛋，顺同一个方向搅拌至肉馅起胶、变得黏稠。（可以适当放少量水使肉馅变软）。

2. 将搅好的肉馅分成大小相同的小球。

3. 将面包糠与玉米淀粉混合均匀，将肉球沾上面包糠和淀粉，使其表面裹上一层薄薄的淀粉和面包糠。

4. 起油锅，沙锅用火中火，加入植物油将油烧热（油不用多）。

5. 将淋上面包糠的肉球慢慢放入油锅中，注意油温一定要适中。

6. 炸至表面金黄，且内部彻底熟透时，捞出沥干油份即可食用。

小贴士：

- 做肉丸子时，调味应该适量，注意不能过咸、过淡。

- 炸之前可以在肉球中心插一根牙签，以免炸熟后皮里层外不熟的尴尬情况发生。

- 油不用太多，只需要裹上足够面粉就行了。

大肉丸子是一道非常实惠美味的家常菜，只需要一些简单的材料和简单的步骤即可制作。希望这篇文章能给大家带来一些帮助，让大家在享受美食的同时也能学到制作技巧，开启属于自己的烹饪之路。