猪肚汤的做法大全

猪肚汤的做法大全

猪肚是以猪为原材料，取出猪的胃部处理而成。猪肚富含胶原蛋白，在中医养生学中有很好的滋补作用，能够补益气血、润泽肌肤。其中猪肚汤是一道非常营养美味的汤品，下面就为大家介绍几种制作猪肚汤的做法。

一、口味清淡型的猪肚汤

1.1食材：

猪肚一只

陈皮、生姜适量

1.2制作过程：

（1）将猪肚彻底清洗干净，切成均匀大小的小块。将清洗好的猪肚放入锅中，加上足够的水直至水面没过猪肚，同时加入陈皮和姜片。

（2）开火，将猪肚汤煮沸后撇去浮沫。改用微火继续煮1-2小时，直到猪肚变得软嫩。

（3）加适量的盐和胡椒粉调味即可。

二、辣味型的猪肚汤

2.1食材：

猪肚一只

小米椒、大葱适量

2.2制作过程：

（1）将猪肚清洗干净，放入锅中加足够的水煮沸。

（2）将煮好的猪肚捞出洗净备用。

（3）用葱姜水煸炒小米椒，加水中火煮沸，再把猪肚加进去，大火煮开后撇去浮沫，改用微火再煮1-2小时，使猪肚变得软嫩。

（4）放适量盐、生抽和老抽调味即可。

三、番茄味型的猪肚汤

3.1食材：

猪肚一只

番茄2个、鸡精适量

3.2制作过程：

（1）将猪肚清洗干净，放入锅中加足够的水煮沸后去掉浮沫再煮10分钟，将猪肚取出洗净备用。

（2）在另一个锅中放入适量清水，加入切块的番茄，开火后加入鸡精，等待煮沸。

（3）将清洗好的猪肚放入锅中，大火煮开。然后把汤倒入平底锅中，小火煮20-30分钟。

（4）最后加盐去调味即可。

四、正宗广东猪肚汤

4.1食材：

猪肚一只

陈皮5克，葱、姜适量

干贝、蒸烤瘦肉、料酒、盐、胡椒粉适量

4.2制作过程：

（1）将猪肚洗净，猪肚涂上料酒腌制，放入清水中煮沸，捞出来切成小块。

（2）将葱姜切碎，放入猪肚块里拌匀，加入干贝、陈皮、干蒸瘦肉等随意搭配。

（3）将调料放在锅中，加入适量的水，开火烧沸后加入所有的材料。

（4）大火烧开后，改为小火继续煮2-3小时，使猪肚煮到软嫩。（电饭煲中火煮2小时即可）。

以上几款猪肚汤制作手法各有巧妙之处，大家可以根据自己的口味选择不同的做法，既能享受到美味，又能补充身体需要的营养成分，具有极好的健康益处。