小龙虾尾做法 家常版

小龙虾尾做法 家常版

小龙虾，是现在非常火的一种美食，被誉为“中国的龙虾”，很多人都喜欢吃这种鲜美可口的食物，其中尤以小龙虾的尾部为人们所追捧。今天，就为大家介绍一道非常家常实用的小龙虾尾做法，让大家可以轻松在家中享用到美味的小龙虾尾。

第一步：食材准备

小龙虾尾肉、姜蒜末、酱油、白糖、料酒、清水、淀粉、盐、香菜。

第二步：烹制方法

1. 将小龙虾尾剥离皮，用清水冲洗干净，晾干备用。

2. 加入适量的清水，放入少量的盐、料酒，将小龙虾尾倒入锅中焯水，烧开后再煮3分钟左右捞出晾凉备用。

3. 将小龙虾尾肉用刀背拍散，加入适量的盐，淀粉抓匀。

4. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香后，放入小龙虾尾肉炒散。

5. 接着加入适量的酱油、白糖，快速翻炒均匀。

6. 最后撒上香菜末，即可出锅。

第三步：Tips

1. 小龙虾尾肉要挑选大小均匀、新鲜无异味的。

2. 锅中放油后要等油热，再放入姜蒜末爆香，这样可以避免姜蒜过油而影响口感。

3. 翻炒时要快速并不断翻动，以免小龙虾尾肉保持清脆且香味浓郁。

这道小龙虾尾做法非常简单，关键在于处理小龙虾的时间和火候，小龙虾尾肉要焯水煮熟再进行下一步的烹制，这样可以让小龙虾的口感更加嫩滑。喜欢吃小龙虾的人现在可以自己在家中动手做一下，享受美味的尾部肉吧！