家庭简单油炸虾是一道非常美味的海鲜美食，也是我家常制作的小菜之一。下面我来分享一下我家做油炸虾的方法。

家庭简单油炸虾是一道非常美味的海鲜美食，也是我家常制作的小菜之一。下面我来分享一下我家做油炸虾的方法。

材料：

1. 鲜活明虾500克

2. 盐适量

3. 料酒适量

4. 生姜适量

5. 小葱适量

6. 鸡精适量

7. 玉米淀粉适量

8. 面包屑适量

9. 油适量

步骤：

1. 将鲜活明虾剥壳去头，留下虾尾。

2. 虾肉表面用刀轻轻划几刀，不要切断。

3. 将划好的虾肉放在碗中，加入适量盐、料酒、切好的姜和葱末、少许鸡精，搅拌均匀，放置入味30分钟左右。

4. 把虾肉裹上一层玉米淀粉。

5. 再把裹了淀粉的虾肉沾上一层面包屑，尽量使虾肉表面均匀沾满。

6. 锅中加入油，烧至八成热，用筷子放入虾肉炸制。

7. 处理时间不宜过久，虾肉表面呈金黄色即可捞出，沥干油分装盘。

8. 最后可以再撒上一点盐和辣椒粉，美味可口的家庭简单油炸虾就做好了。

小提示：

1. 切记虾肉要处理干净，否则会影响口感。

2. 炸制时要注意火候掌握，不要过度或不足，炸过头会让虾肉变老，不够炸则会滋生细菌，不卫生。

3. 在虾肉中加入姜葱等调料，可以去腥增香。

在家也可以轻松做出美味的油炸虾，快来试试吧！