家常美味：腊肠焖饭做法

家常美味：腊肠焖饭做法

腊肠是很多人都喜欢的一种食材，今天我们来介绍一道使用腊肠的家常菜——腊肠焖饭。这道菜简单易做，味道美味可口，而且营养丰富，适合全家人享用。

所需要的材料有：

1、米饭 400克

2、腊肠 200克

3、胡萝卜 1个

4、青豆 50克

5、香菇 4朵

6、盐、油、生抽、老抽、料酒、葱、姜适量

步骤：

1、将米饭淘洗干净浸泡半小时，焯水煮熟备用；

米饭的处理很重要，花一些时间把米饭洗干净提高了米饭质量和整道菜的美味程度。

2、腊肠切成小段防滚移，香菇洗净泡发切片备用；胡萝卜洗净切丁，葱姜切末备用；

腊肠是焖饭必不可少的配料，选用新鲜、有嚼头的腊肠，能加强菜品的口感和风味。

3、热锅凉油，放入葱姜香，爆香腊肠，倒入胡萝卜丁和青豆一起煸炒几分钟；

热锅凉油可以防止食材炒出的油烟对人体的伤害，同时也能保留食材的营养成分。

4、加入盐、生抽、老抽、料酒等调味料，煮至汤汁浓稠，将香菇片装饰在锅中间，边缘围上煮熟的米饭；

调味料的搭配很重要，可以根据个人口味适量调整，但是要注意保持菜品的色香味俱佳。

5、最后，大火焖制五分钟，改小火焖制十分钟即可出锅。

尽量不要频繁地翻动菜品，焖制时间也要逐渐加长，这样可以保持米饭的香软，同时也可以获得更好的口感体验。

一道美味可口的腊肠焖饭就做好了，过程简单，口感鲜美，而且给人视觉上也是一种享受。家庭聚餐或者晚餐都是一道很好的选择，小朋友也喜欢吃，是一道家常菜中的首选之一。