炖鸡爪的制作方法和配料

炖鸡爪的制作方法和配料

炖鸡爪是一道以鸡爪为主要食材的美食，它色香味俱佳，营养丰富，深受人们的喜爱。下面就为大家详细介绍炖鸡爪的制作方法和配料。

配料：

• 鸡爪800克
• 姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 糖适量
• 八角适量
• 桂皮适量
• 干辣椒适量
• 清水适量

制作方法：

Step 1：将鸡爪洗净，剪去指甲和多余的部分。

Step 2:将锅内加入少量油，将鸡爪放入锅中煸炒至表面微黄。

Step 3:加入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒等调料炒出香味。

Step 4:倒入料酒，并加入清水淹过鸡爪，加盖大火烧开后转中火炖煮40分钟左右。

Step 5:取出鸡爪，再将汤汁倒入锅里加入适量的盐、生抽、老抽和糖搅拌均匀。

Step 6:将鸡爪放回汤汁中，转小火炖煮15分钟左右，让其更加入味。

Step 7:最后，将炖好的鸡爪装盘，淋上炖汤即可。如果喜欢口感酥香，可以将炖好的鸡爪放到烤箱中烤五分钟。

以上就是炖鸡爪的制作方法和配料，希望大家能够动手尝试，享受这道美食的美味！