家庭做法自制蛋糕

家庭做法自制蛋糕

蛋糕是大多数人在节日或者生日庆祝时都非常喜欢的一种甜点，但是市面上的蛋糕价格较高，而且不太保证质量。如果您有时间，您可以尝试在家做蛋糕，本文介绍一种家庭做法自制蛋糕，简单易学。

准备材料：

1、低粉120克， 2、鸡蛋3个， 3、细砂糖90克， 4、鲜奶75克， 5、玉米油50克， 6、泡打粉5克。

步骤：

Step 1：鸡蛋分离，蛋白、蛋黄分开装好备用。

Step 2：准备一个大玻璃碗，倒入蛋黄、细砂糖搅拌均匀，再倒入玉米油搅拌均匀。此时注意搅拌的力度不要过大。

Step 3：将低粉和泡打粉混合均匀后，筛入碗中，用刮刀轻轻翻拌成蛋黄糊。

Step 4：倒入鲜奶，也要轻轻搅拌均匀，注意不要过于搅拌。预热烤箱，160度预热好。

Step 5：将蛋白加入细砂糖，打发成硬性发泡后，倒入上述的蛋黄糊内，用刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度翻拌。

Step 6：倒入蛋糕模具内，并将表面用刮刀摸平，轻轻敲一下模具，震掉空气泡。

Step 7：小心地将蛋糕模具放进预热好的烤箱内，选择金属网来防止沾锅。烘烤35-40分钟。烘烤完成后，将蛋糕取出待其自然冷却即可。

总结：

这样一款家庭做法自制蛋糕相比市上买来更加的安全卫生，而且质量也可以得到您的保证。

注意事项：

1、准备材料要依照上述配比。

2、搅拌方法须轻柔不能过度打发。

3、烤箱温度一定要预热好，烤制的时间不能自己随意调整。

现在，您可以尝试动手做一个属于自己的蛋糕了。