一般家常黄焖鸡的做法

一般家常黄焖鸡的做法

黄焖鸡是一道口感香糯、清爽宜人的传统美食，其主料鸡肉富含蛋白质、纤维素、维生素等营养成分，对身体健康有很好的作用。下面是一般家常黄焖鸡的做法：

1、准备食材

选取新鲜鸡肉一斤、葱姜50克、豆腐半斤（可根据口味选择），配以适量清水、盐、鸡精、料酒、生姜粉等调味品。

2、处理鸡肉

将鸡肉洗净后切成块状，放入锅中，加入适量凉水，开火烧至水沸腾，撇去浮沫后盛出，淋凉水焯烫即可。

3、炒配料

在不粘锅中倒入适量油，加入葱姜爆香，放入鸡肉块翻炒，待鸡肉变色后加入适量料酒烹调。

4、焖制黄焖鸡

将已经焯烫过的鸡肉块放入和锅中，加入清水，放入豆腐块，加入盐、鸡精、生姜粉等适量调味品。用中火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮约30分钟至鸡肉熟透，水份大部分入味即可。

5、起锅装盘

最后，将熟透的黄焖鸡趁热倒出，在食材上淋热汤汁即可装盘上桌。如果有需要，可以根据口味欲望加入对应的调味品进行进一步调整，提升味道的丰富度和新鲜感。

总之，想要做出一道美味的家常黄焖鸡，只需要按照上述步骤依次实施，总的难度并不高，并且不需要特别多的烹调技巧，只需要善于掌握的时间、温度和火候。希望大家能够喜欢上这道美味的传统菜品，享受到它带来的滋味和开胃效果。