炒西瓜皮的做法

炒西瓜皮的做法

吃过水果后，很多人都会把果皮直接扔掉，其实有些果皮还是可以利用起来的。比如说西瓜皮，在制作成甜品的同时还可以利用西瓜皮炒菜，营养丰富而且味道也很不错。

材料：

• 西瓜皮：
• 玉米粉：
• 盐：
• 葱花：
• 姜片：
• 植物油：
• 鸡蛋：
• 料酒：

做法：

1. 将西瓜皮清洗干净，去皮，切成细长条状；
2. 将西瓜皮放入锅中焯水至半熟，捞出沥干水分备用；
3. 将鸡蛋打散加入适量的盐和料酒，搅拌均匀备用；
4. 将锅中倒入适量的植物油，加入葱花和姜片煸炒出香味；
5. 将焯好水的西瓜皮放入锅中翻炒；
6. 加入适量的盐和玉米粉，继续翻炒至西瓜皮均匀裹上粉；
7. 最后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀即可。

小贴士：

• 西瓜皮焯水的时间不宜过长，以免变得过软无口感；
• 加入玉米粉可起到裹粉的作用，同时也可使西瓜皮变得酥脆可口；
• 快速翻炒鸡蛋液才能保证西瓜皮均匀裹上鸡蛋，同时也可以保证鸡蛋不会过熟而影响口感。

以上就是关于炒西瓜皮的做法啦。大家可以试试看，既减少了浪费，又能吃到美味的佳肴。记得掌握好火候和配比哦。