土豆烧鸡的制作方法及步骤

土豆烧鸡的制作方法及步骤

土豆烧鸡是一道营养丰富，美味可口的家常菜，下面就为大家详细介绍一下如何制作土豆烧鸡。

步骤一：准备材料

所需食材：鸡肉500克、土豆500克、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。

步骤二：处理原材料

1. 鸡洗净切块，撒少许盐和料酒拌匀腌制10分钟；

2. 土豆去皮，洗净切块，浸泡在水中，以免氧化后变黑；

3. 葱姜蒜洗净切末备用。

步骤三：开始烹饪

1. 热锅凉油，小火将鸡块煎至两面金黄，出香味后盛出待用；

2. 锅内放少许油，放入姜蒜炒香，加入葱花扫匀；

3. 倒入鸡块和土豆块翻炒，加入适量清水淹没食材，然后加入一勺料酒，两勺白糖，少许盐，一勺生抽和老抽，用中火烧开再转小火炖煮25-30分钟；

4. 最后加入一勺鸡精，翻炒均匀即可关火出锅。

步骤四：装盘享用

把土豆烧鸡倒入盘子中，撒上些许葱花即可。

小贴士：

1. 调料可以根据个人口味适量增减，口味应该比较重，最好在烹调前提前尝试。

2. 烹调时间要掌握好，不宜过长或过短，否则影响口感。

3. 煮的时候不要翻动过多，最好在汤汁收到一定程度之后再翻动。

以上就是制作土豆烧鸡的方法和步骤，给大家提供一份简单又美味的菜谱。希望大家能够尝试着做一做，享受大自然中的微妙味道。