家常美食：酸菜炖排骨的做法

家常美食：酸菜炖排骨的做法

酸菜炖排骨是一道家常美食，清香可口，营养丰富。这道菜品可以促进食欲，增强人体对钙质的吸收，特别适合于孕妇和老人食用。下面就为大家介绍一下酸菜炖排骨的家常做法。

制作材料：

1.排骨500克

2.酸菜250克

3.姜3片

4.葱1根

5.八角2个

6.干辣椒2个

7.盐、生抽、老抽、料酒、糖适量

做法步骤：

1.排骨洗净，焯水去血沫

2.酸菜切成小块，放入热水中焯水，去除酸味

3.准备姜、葱，将姜葱剁成末，备用

4.热锅凉油，放入八角和干辣椒爆香

5.放入排骨煸炒，加入姜葱末、料酒、盐、糖等调料拌匀煸炒

6.倒入酸菜继续翻炒均匀

7.加适量的水，放入少量老抽、生抽炖煮30分钟左右

8.出锅前再尝一下味道，调整盐、糖和老抽的用量即可上桌

小贴士：

1.焯水可以去除排骨的腥味，同时也让排骨更容易熟透

2.炖煮时间长短要根据自己的喜好来定

3.如果口感不够鲜，可以加入少量的鸡精或蘑菇精

4.如果时间紧急，可以使用电压力锅来烹饪

酸菜炖排骨是一道美食，不管你是吃货还是厨房小白，都可以尝试一下这道简单易学的家常美食。希望大家可以尝试，享受美食带来的乐趣。