家常做法：如何制作美味可口的溜豆腐？

家常做法：如何制作美味可口的溜豆腐？

溜豆腐是一道广受欢迎的家常菜。它是一道色香味俱佳、爽口可口的经典口味。如果您想在家中制作这款美食，本文将为您提供详细的制作步骤。

原料：

豆腐一块、青椒半个、红椒半个、葱姜蒜适量。

调料：

盐、白胡椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、清水、油适量。

步骤：

1. 豆腐清洗干净并切成小块，放入开水锅中焯烫2~3分钟，捞出滤干；
2. 大火热锅，加入适量油，放入豆腐快速滑炒至表面稍微有些干燥，然后捞出备用；
3. 热锅倒少许油，放入葱姜蒜炒香，加入青红椒翻炒，加入豆腐，加入盐、白胡椒粉、料酒、鸡精、生抽调味，翻炒匀如；
4. 加入清水烧开，勾芡，收汁即可。

小提示：

1、为避免豆腐破碎，炒豆腐时要小心轻拌。

2、为使豆腐更容易入味，建议提前用盐略抹一下豆腐表面。

3、处理椒类时一定要注意个人卫生和清洁卫生问题。

总结：

溜豆腐是一道简单而又美味的家常菜，制作起来也不是很难。只要按照本文提供的步骤进行操作，就一定可以做出好吃的溜豆腐。在享用美食的同时，也提高了我们的厨艺水平！