菠菜猪肝汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，它有调补肝脏、滋养血液、清热解毒等多种功效，适合各个年龄段的人群饮用。下面，就让我们来了解一下制作菠菜猪肝汤的做法。

菠菜猪肝汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，它有调补肝脏、滋养血液、清热解毒等多种功效，适合各个年龄段的人群饮用。下面，就让我们来了解一下制作菠菜猪肝汤的做法。

材料：

1. 猪肝一块（约250克）

2. 鲜菠菜适量

3. 生姜片适量

4. 大葱一段

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 水适量

步骤：

Step 1：猪肝切片放入碗里，倒入料酒拌匀，腌制10分钟；

Step 2：大葱切段，生姜切片备用；

Step 3：将已腌制好的猪肝用热水焯一遍，去掉血沫，并洗净备用；

Step 4：菠菜洗净，切段备用；

Step 5：将适量的水倒入锅中，放入猪肝片、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫；

Step 6：转小火煮20分钟左右，期间要不时地撇去浮沫；

Step 7：加入菠菜段，煮2-3分钟；

Step 8：加入适量盐调味，即可出锅。

温馨提示：

1. 猪肝不能与豆腐同食，因为二者均含有大量的胆碱，会降低消化功能；

2. 菠菜质地软嫩，煮的时间不要太长，否则会影响口感；

3. 烹饪过程中，不要加入过多的盐，可以根据个人口味适量增减。

总结：

通过上述步骤，一碗美味营养的菠菜猪肝汤就做好了。此外，由于猪肝富含铁和维生素B12，而菠菜则富含铁、钙和多种维生素，二者搭配在一起，不仅味道好，营养也很丰富，是可以多喝的汤品之一。