家常炸鸡柳的制作方法

家常炸鸡柳的制作方法

炸鸡柳是一种受欢迎的小吃，不仅味道美味，而且非常简单易制作。在此我们将介绍家庭自制的炸鸡柳的制作方法。

原料：

鸡胸肉500g，盐适量，黑胡椒适量，生姜适量，料酒适量，鸡蛋1个，淀粉适量，油适量。

步骤：

1. 准备工作

将鸡胸肉清洗干净，去掉鸡皮和筋膜，切成细长条状；将生姜用刀刮掉外皮，然后切成末。

2. 腌制鸡肉

将鸡肉放入一个大碗中，加入适量的盐、黑胡椒、生姜末、料酒，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

3. 腌制淀粉液

将淀粉加入适量清水（不能太稠），搅拌均匀成为淀粉液，备用。

4. 炸制鸡肉

将锅内加热油，在降温至七成热前将腌好的鸡肉搓上淀粉，保持适当的空气间隔，同时小心地放在油锅中。等到鸡肉表面呈金黄色时取出（时间大约为3-5分钟）。

5. 竖式细切

待炸好的鸡肉稍微降温后，用竖刀将鸡肉切成小块，这种切法能让香味和口感更好。

6. 上桌享用

装盘后可以配上自己喜欢的调味品，如番茄酱、辣椒酱等。食用时需要注意别忘了叩干油份。

总结：

以上是制作家常炸鸡柳的简单方法，要想做出更好吃的炸鸡柳还需不断尝试和研究，并充分了解各种烹饪方法及配菜技巧。祝大家制作成功，食用愉快。