孜然排骨的做法

孜然排骨的做法

孜然排骨是一道美食，深受人们的喜爱。它的味道清香可口，独具特色，制作方法也非常简单，下面就来详细介绍一下孜然排骨的做法。

原料：

1. 猪肋排500克
2. 姜片10克
3. 葱段适量
4. 料酒20毫升
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 孜然粉适量
8. 白芝麻适量

步骤：

1. 将猪肋排剁成小块，用清水浸泡30分钟，倒掉水；

2. 加入姜片、料酒、适量食用油，并将排骨搅拌均匀，腌制30分钟；

3. 食用油加热后，放入葱段，隔水氽烫排骨；

4. 然后放入锅中加水烧开，撇去浮沫后，加入盐调味，煮至排骨软烂；

5. 将烧好的排骨捞出，放入碗中备用；

6. 非常重要的一步，将孜然粉和白芝麻放入平底锅中，小火炒香。炒好后，用小勺子把孜然粉和白芝麻淋在排骨上即可。

小贴士：

1. 在腌制过程中，可以根据口味加入一些其他调料，如姜蒜末、辣椒粉等；

2. 煮熟排骨之前，一定要将浮沫撇掉，这样可以去除杂质，保持汤清味鲜；

3. 炒香孜然和白芝麻时，要不停地翻炒，以免炒焦。

总之，制作孜然排骨并不难，只要按照以上步骤来做，一定可以做出美味可口的孜然排骨。这道菜品不仅适合家庭日常食用，还可以拿来宴请客人，表现自己的厨艺之道。尽快动手试试吧！