橄榄油孜然黄金豆腐做法大全

【主料】2人份 豆腐350克 橄榄油适量 【辅料】 大蒜1瓣 八角1个 青麻椒3克 干辣椒3个 生姜1片 大葱1段 小茴香1小把 食盐5克 白砂糖3克 孜然粉适量 水500毫升

步骤1

备好食材：南豆腐一块（350g）,煮料（葱姜蒜、八角、青麻椒）

步骤2

豆腐片成厚约1cm的均等片儿，放入加了水的锅中，放入煮料，开中火进行熬煮~

步骤3

约3分钟后入食盐和白砂糖继续烹煮2分钟~

步骤4

关火，小心捞出豆腐片，入清水激一下~

步骤5

大蒜切片，煮好的豆腐切1cm见方的小丁~

步骤6

起平底不粘锅，小火加热，入橄榄油适量，润滑锅底~

步骤7

煸香葱姜蒜及辣椒、青麻椒~

步骤8

然后倒入豆腐丁，进行颠勺（千万不要翻动，这样容易翻碎豆腐）~

步骤9

约1分钟颠勺一次~

步骤10

煎至四面金黄时加入切好的小茴香颠勺~

步骤11

撒入孜然碎继续颠勺翻动~

步骤12

煸出香味后关火起锅，金黄金黄的，是不是很应秋景呢？嘻嘻*^_^*

步骤13

美美地装盘呈上，外脆里嫩，鲜辣入味儿，味道好极了/^O^/~