巨滑舌鱼介绍

巨滑舌鱼介绍

巨滑舌鱼是一种生活在淡水和河口海区的大型底栖鱼类，身长可达2米，重达180公斤，是淡水鱼中的巨兽。其滑溜的皮肤和长长的舌头让其得名“巨滑舌鱼”。分布于中国南方、东南亚等地区，尤其以中国江西、福建和广东的河口海区为主要产地。巨滑舌鱼是一种重要的经济鱼类，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等营养价值较高的特点。

外形特征

巨滑舌鱼体型硕大，鳞片较小且发亮。头部扁平，口大而宽，齿锋利，尤其是下颌中央的巨大牙齿，是它的明显特征。体表滑溜无表面粗糙的结构，这样的皮肤可以使其脱离天敌的追捕。头部、背部、尾部均呈金黄色，腹部灰色。

生活习性

巨滑舌鱼主要栖息在淡水河流口和河口的海域，以及将淡水和咸水混合的水体中。它们是底栖鱼类，属于夜行性动物，在晚上活跃，白天躲藏在岩石缝或者深水处。它们以小鱼、虾、蟹、贝壳等为食，由于重量大、力气也大，常常把僵死或者弱势的动物强行吞下，也有别的大型鱼或者中型鳄鱼攻击它们。

养殖方法

巨滑舌鱼是可以人工养殖和捕捞的底栖淡水鱼类，亦常被用作繁育新品种，并且广泛应用于渔业和水产业。人工养殖巨滑舌鱼有两种方法：一种是四川川西高原地区采用的流域养殖法，另一种是抛荒开发用水塘养殖法。

巨滑舌鱼的营养价值

巨滑舌鱼肉质白嫩、味道鲜美，营养价值极高。其蛋白质含量约30%-40%，比例为动物性蛋白和植物性蛋白的最佳配比。同时，巨滑舌鱼含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E、钙、磷等微量元素，对身体健康具有很好的保健作用。

科研价值

近年来，由于对淡水鱼类资源的环保意识逐渐强化，大量研究学者通过对夏季到秋季巨滑舌鱼体内寄生虫的研究，发现了一些新的功效成分，如抗肿瘤活性因子、抗菌、抗炎等，这些发现给巨滑舌鱼赋予了更多的药用价值与发掘前景。