家常做法：藕盒的制作

家常做法：藕盒的制作

藕盒是一道经典的家常菜肴，以红糖拌花生馅为主要原料制成。除了尝起来甜度适中、口感松软外，藕盒还富含维生素、矿物质等营养元素，既能满足人们对口感的需求，又具有一定的食疗功能。

下面就来介绍一下藕盒的家常做法：

所需原料：

• 新鲜藕根（2根）
• 花生（适量）
• 红糖（适量）
• 淀粉（适量）
• 油（适量）

步骤：

1.将花生炒熟，并碾成碎末做成馅心。红糖也需要磨碎成粉备用。

2.去掉藕根的皮，切成约1cm宽的薄片，每片长度适中即可。将藕片放入开水中焯烫出水后捞出，备用。

3.制作藕盒的外皮。将淀粉、糖粉、开水放在一起搅拌成糊状，不断搅拌至糊状均匀，不成块即可。

4.将焯烫好的藕片一个一个地用擀面杖擀成薄片，大约擀成2mm左右即可。薄片的两边留出约1cm折叠成立体结构。

5.将花生馅心均匀地放入藕片中心处，然后沿着两侧的边缘将薄片稍微往上折起来，用手压紧，使其紧实包裹住馅心。

6.最后，将藕盒均匀地裹上一层红糖，可以将糖扩散到外表所能及范围内，这样做口感更佳美味。之后，将裹好红糖的藕盒入锅煎炸即可。

7.煎炸时要选用中火，慢慢地煎至金黄色即可起锅，更可以在盘子里放置清理过油后的烤纸，避免多余油份。

8.将煎炸好的藕盒捞出放置约2分钟即可食用。口感鲜香软糯，香醇微甜，是一道十分适合下午茶点或者平日零食的家常美食。

注意事项：

在制作藕盒时，需要尽量保证薄片均匀，不要擀得过厚或过薄，否则容易破裂或口感不佳。此外，花生馅心的甜度也要适中，不宜过甜，以免影响整体口感。

当然，如果你有更好的做法，欢迎在评论区留言分享!