家庭版蛋挞简单做法

家庭版蛋挞简单做法

蛋挞作为一款传统的西式点心，在中国的受欢迎程度越来越高，因此各大厨师和甜品店店主都在不断创新和改进蛋挞的制作方法和口感。但是对于许多家庭而言，他们更乐于在家中使用简单易得的材料来制作自己的蛋挞，因此我们将为大家介绍家庭版蛋挞的简单制作方法。

材料：

糕点清50克、动物性奶油40克、低筋面粉100克、全蛋2个、蛋黄2个、牛奶150ml、白砂糖60克。

步骤：

1. 制作面团：

先将糕点清和动物性奶油混合搅拌，再加入低筋面粉，最后放入一个蛋黄。将这些材料拌匀，揉成面团，并放入冰箱冷藏10分钟左右备用。

2. 制作挞皮：

将面团拿出来擀成薄片状，然后用一个模具将它们切割成等大小的圆形，注意厚度要均匀。接着将每一个薄片状的面团放置在挞模里面，并轻轻按压成挞皮的形状。

3. 制作蛋液：

在一个碗中将全蛋、蛋黄和白砂糖一起搅拌均匀，再慢慢地加入牛奶并不断搅拌均匀即可。

4. 烘烤挞皮：

将挞模中的挞皮先烘烤5分钟左右，待到它们的表面微微变色之后就可以拿出来了。

5. 加入蛋液：

将刚刚制作好的蛋液慢慢地倒入每个挞皮里面，约七八分满即可。注意不要把蛋液倒满，以免会流出来。

6. 烘烤蛋挞：

将盛有蛋液的挞模放入预热好的烤箱中，180度烤20-25分钟即可，也可以根据个人口感调整烤的时间。

小贴士：

1. 在烘烤挞皮的时候，可以把它们的底部牙刷状的纹路再按压一遍，能够让它们更加美观。

2. ~要记得将蛋挞放入凉架上稍微放置几分钟再食用~ 保证蛋挞的口感和色香味俱全。

以上就是简单家庭版蛋挞的制作方法。除了这些步骤之外，还有一些其它的技巧可以提高蛋挞的口感和美感，希望大家可以自己探索，并不断改善自己的蛋挞制作技巧。