青椒炒蛋的做法与步骤

青椒炒蛋的做法与步骤

青椒炒蛋是一道简单而美味的家常菜，适合任何时候食用。下面我们来详细介绍一下青椒炒蛋的做法与步骤。

所需材料：

鸡蛋3个、青椒1个、葱姜蒜各适量、盐、胡椒粉、生抽、油。

做法步骤：

步骤1：准备青椒和调料

1.将青椒冲洗干净切成小块；

2.将葱姜蒜分别切末；

3.将鸡蛋打入碗中，加入1/4茶匙盐和少许胡椒粉，打散备用。

步骤2：炒青椒

1.热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香；

2.加入青椒翻炒均匀；

3.加入盐和胡椒粉，继续翻炒。
炒至青椒变软后，转移出锅备用。

步骤3：做炒蛋

1.锅中再添加少许油，热油后加入鸡蛋液，待底部开始凝固后，用筷子或铲子迅速推动鸡蛋，使未凝固部分翻到锅底，直至全熟；

2.倒入之前炒好的青椒，倒入生抽翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1.打鸡蛋时不要加水，可以加牛奶或豆浆代替水，口感更好；

2.在炒鸡蛋之前可以加入少许淀粉，可以使炒蛋更加嫩滑；

3.在炒青椒时一定要快，否则容易糊锅。

现在，你已经掌握了青椒炒蛋的做法与步骤，快去尝试一下吧！