如何制作美味的炸鸡排

如何制作美味的炸鸡排

炸鸡排是一道深受大众喜爱的美食，它不仅有着香脆可口的口感，而且非常简单易学。下面，我们将分享一下制作炸鸡排的具体方法和步骤。

材料：

1.鸡腿肉或鸡胸肉（去骨、去皮）

2.低筋面粉适量

3.面包糠适量

4.鸡蛋适量

5.盐、胡椒粉、五香粉适量

6.油适量

制作步骤：

• 1.将鸡肉洗净，切成约1.5厘米宽的条状，用厨房纸吸干水分。
• 2.在碗中打入一个鸡蛋，加入少量盐和胡椒粉调匀，将鸡肉放入打散的鸡蛋液中浸泡，入味后捞出备用。
• 3.在另外一个碗中，放入适量的面粉和面包糠，再加入一些盐、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀。
• 4.将鸡肉条放入到搅拌均匀的面糊中，确保每一条都能裹上一层厚厚的面糊。
• 5.将面糊裹好的鸡肉条裹上一层面包糠就好了，注意要用手压紧以确保面包糠可以紧紧地贴在鸡肉条上。
• 6.热锅凉油，倒入油后，待油温升至6成热时，便可放入裹好面糊和面包糠的鸡肉条。适当翻动，炸至两面金黄即可起锅沥油。

小贴士：

1. 鸡肉用剁刀敲打后更容易入味。

2. 鸡肉可以提前腌制，入味更深。

3. 炸鸡排的油温要适中，过低会导致鸡肉不易熟透，过高则容易烤焦。

4. 鸡排出锅后可以备用一套发油纸，这样可以让油份更好地流出来。

以上就是制作炸鸡排的新手入门方法和注意事项，希望大家可以成功制作出美味可口的炸鸡排。