家常胡辣汤的简单做法

家常胡辣汤的简单做法

家常胡辣汤是一道以猪骨、腿肉和草果为主料，辅以少量姜片、葱块和辣椒等食材，清热解暑的汤品。下面分享一款简单易学的家常胡辣汤的做法，让大家可以在家里轻松享受到这道美食。

主料：

• 猪骨1.5kg
• 猪腿肉500g
• 草果10个

辅料：

• 生姜2片
• 葱1根
• 干辣椒适量
• 花椒适量

调料：

• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量

步骤：

1. 将猪骨烫水后捞出冲洗干净，将猪腿肉也烫水捞出，剁成小块备用。
2. 热锅加水，放入猪骨和草果，大火煮开后转小火炖煮1小时，去掉浮沫。
3. 将猪腿肉放入汤锅中，继续炖煮20分钟。
4. 加入生姜、葱块、干辣椒、花椒等调料，再炖煮10分钟左右。
5. 加入盐、生抽、料酒等适量调料，再炖煮10分钟左右即可。

温馨提示：

• 猪骨一定要烫水后再煮，这样可以去除血沫和异味，使汤品更加清爽。
• 草果的数量可以根据个人口味增减，但最好别太多，否则会影响口感。
• 辛辣口味不太适合孕妇、小孩和老人食用。

总结：

在家中享受美食，不仅需要有真心的付出，也需要有一份认真的态度。家常胡辣汤虽然不像筵席上的豪华大菜，但是却能带给我们淳朴而且美味的滋味。赶紧跟着这份简单易学的家常胡辣汤做法，一起做一锅美味吧！