家常爆炒虾的做法

家常爆炒虾的做法

家常爆炒虾是一道美味可口的海鲜菜肴，造型美观，口感鲜嫩，十分受欢迎。下面就让我们来分享一下如何制作家常爆炒虾吧。

材料：

虾2斤，大葱适量，姜适量，蒜适量，红辣椒5个，青椒1个，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，淀粉适量，清水适量，油适量。

步骤一：

将虾洗净去壳去虾线，放入碗中加入少许姜、料酒和盐腌制半个小时左右，以去腥味。

步骤二：

大葱、姜、蒜分别切成末；红辣椒去籽切成小粒，青椒切成丝。

步骤三：

取一个碗，加入盐、生抽、料酒、糖、淀粉、清水拌匀成为调料汁备用。

步骤四：

热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，放入红辣椒和青椒继续翻炒。

步骤五：

加入虾仁，中火翻炒至变色，加入调料汁煮3分钟至汤汁浓稠即可出锅。

到此，家常爆炒虾已经制作完成，我们可以把它装盘送上餐桌，与家人一同享用。

注意事项：

1.腌制虾的时间不要太长，过量腌制会使虾肉松软；

2.切好的调料和调料汁最好提前准备好；

3.煮虾时不要煮过久，否则影响口感。

希望大家能够喜欢这道家常爆炒虾的做法，并在家中实践一下，制作出美味可口的海鲜佳肴。