麻辣豆腐制作过程

麻辣豆腐制作过程

麻辣豆腐是一道四川特色小吃，香辣可口，深受食客的喜爱。其制作过程其实并不复杂，只要掌握了一些基本技巧，就能够在家中轻松制作出美味的麻辣豆腐。

原料准备

制作麻辣豆腐所需要的原料有：嫩豆腐一盒、牛肉末适量、青红椒适量、大葱适量、花生米适量、姜蒜末适量、豆瓣酱适量、辣椒粉适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、油适量。

制作步骤

1. 切配材料：将青红椒洗净、去蒂、去籽，切成小段；大葱切成葱花备用；姜蒜切成末；牛肉切成末备用。

2. 热锅凉油：热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。

3. 加入牛肉：放入牛肉末翻炒，直到变色，再加入豆瓣酱、辣椒粉和酱油翻炒，将香味煸炒出来。

4. 加入葱花和青红椒：加入葱花和青红椒继续翻炒，然后加入适量清水。

5. 加入盐和糖：倒入盐和糖调味，再加入豆腐块，小火慢炖2-3分钟。

6. 加入花生米和鸡精：最后加入花生米和鸡精，再用大火翻炒均匀即可。

7. 出锅装盘：将炒好的麻辣豆腐装盘即可享用了。

小贴士：

1. 在炒牛肉时加入豆瓣酱可以让牛肉更加鲜美。

2. 要用冷水烧开后再加入豆腐块，这样可减小豆腐损坏的几率。

3. 切青红椒时要先将种子去掉，这样可以减轻辣味，更加卫生健康。

以上就是麻辣豆腐的制作过程，不难看出，虽然总共有7个步骤，但是每个步骤都十分简单。如果你厌倦了平时外面吃的油腻食品，不妨在家中动手制作一份清爽美味的麻辣豆腐。相信你的家人或朋友一定会对你的“手艺”大为赞赏的。祝大家制作成功！