油焖大虾是一道非常经典的美食，它的独特口感吸引了很多人。在家里也可以自己动手做一道美味可口的油焖大虾，下面就介绍一下油焖大虾的做法和步骤。

油焖大虾是一道非常经典的美食，它的独特口感吸引了很多人。在家里也可以自己动手做一道美味可口的油焖大虾，下面就介绍一下油焖大虾的做法和步骤。

材料：

新鲜大虾 500g

葱 姜 小干辣椒 适量

料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、香油、植物油 各适量

步骤：

1. 准备工作

新鲜大虾去壳留头，洗净备用。姜切片，葱切段，小干辣椒剪成小段备用。调料中的料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽分别按适量调制出来备用。植物油放入锅中加热至八成热。

2. 油煸虾头与姜葱爆香

虾头放入锅中，小火慢煸至虾头变色出香味，捞出备用。把葱姜放入锅中爆香，接着加入小干辣椒煸炒。

3. 虾身下锅油焖

把洗好的大虾倒入锅中翻炒一会儿，加调料，不需加水，加香油后再倒入虾头，小火焖10分钟左右即可。

4. 盛盘装饰

油焖大虾煮好后捞出装盘，用葱丝点缀就可以了。

注意：

1、建议购买新鲜大虾，口感更佳。

2、焖大虾的时间不宜过长，否则容易糊掉。

3、添加食材调料要适量，口感不要过于咸。

和家人一起动手做一道美食，分享快乐和温馨。