美味凉拌牛肉的调料汁做法

美味凉拌牛肉的调料汁做法

凉拌牛肉是一道家常菜，清爽爽口，深受广大人民群众的喜爱，成为炎炎夏日的最佳选择。其中，调料汁的搭配是非常重要的，配合得当，能够为牛肉增添美味，提升口感的丰富度。那么，今天小编就来分享一下关于凉拌牛肉的调料汁做法。

材料：

50克细芝麻、4根葱、3汤匙米醋、1.5汤匙生抽、1茶匙糖、1小勺盐、适量花椒油、适量辣椒油、适量姜末、适量蒜末。

做法：

1. 将细芝麻在烤箱200度下烤至微黄后，取出待用。

2. 葱洗净切成葱花，取出一部分葱花备用，剩余的葱花入碗中，加入米醋搅拌均匀，静置10分钟。

3. 在碗中，加入生抽、糖、盐搅拌均匀，最后加入适量花椒油、辣椒油、姜末、蒜末搅拌均匀。

4. 将已经烤好的芝麻粉状后倒入上述的酱汁中并充分搅拌均匀即可。

温馨提示：

1、可以根据个人口味，在酱汁中添加一些香菜或是蒜苗提升芳香度。

2、在将牛肉浸泡于调料汁中的时候，可以用手抓揉一下，这样能够让牛肉的口感更加嫩滑。

3、花椒油和辣椒油的添加量，可以根据你的口味而定，喜欢吃辣的可以适量多添加一些哦！

总结：

制作一份美味的凉拌牛肉，其实很简单，只要掌握好调料汁的比例和做法，就能保证味道的绝佳。以上所分享的食材和做法，根据自己的喜好来做些小微调整也是可以的。记住，要做一道好菜，心情和材料同样重要，带着好心情做出美食，才能够更加健康，更加美味。