制作炸萝卜丸子

制作炸萝卜丸子

炸萝卜丸子是一道古老的传统小吃，在许多地方都十分流行，口感香脆可口。想要在家制作这道美食，下面就是详细的制作方法。

准备材料

1、新鲜萝卜500克

2、生姜适量

3、盐适量

4、白糖适量

5、淀粉适量

6、面粉适量

7、食用油适量

制作步骤

1、将新鲜萝卜洗净去皮，切成小块。将生姜去皮后切成细末。

2、将萝卜放入碗里，加入适量的盐和白糖，拌匀腌20分钟至出汁。

3、将萝卜挤出水分，放入另一个碗中，加入适量淀粉和面粉，搅拌均匀。

4、将平底锅加热，加入不少于半个碗的食用油。

5、将搅拌好的萝卜糊放入平底锅中，用勺子摊成小饼状，煎至两面金黄色即可。

6、取出炸好的萝卜饼，稍微晾凉。

炸制丸子

1、将晾凉的萝卜饼搓成小丸子状。

2、将平底锅加热，加入适量的油待油温达到170℃时，放入搓好的小丸子炸至表面金黄酥脆即可。

3、将炸好的萝卜丸子捞出，放在厨房纸巾上，吸取多余的油分即可上桌享用。

小贴士

1、如果想做成口感松软的萝卜丸子，可以在放面粉淀粉的同时加入适量的水，搅拌均匀，但是面糊不应太稀，否则会影响形状，并且不易煎熟。

2、为了让丸子更香脆，应该把炸丸子的温度控制在170℃左右，切忌过高或者过低。

3、如果觉得萝卜口感不够鲜美，可以加入些许嫩姜丝，这样做出的丸子会更加美味可口。

总结

以上便是炸萝卜丸子的制作方法了，相信只要按照所述步骤操作，做出来的萝卜丸子一定会美味可口，而且非常健康。毕竟，自己动手做的食物最放心了。