制作糖醋排骨的做法

制作糖醋排骨的做法

糖醋排骨是很多人非常喜欢的一道美味佳肴，它的口感酸甜可口，非常受到大家的青睐。如果你也想在家中制作这道美味菜品，下面我们就来介绍一下具体的做法。

准备材料：

1. 猪排骨500克

2. 姜片适量

3. 大葱适量

4. 料酒适量

5. 白糖适量

6. 醋适量

7. 豆腐渣适量

8. 盐适量

9. 生抽适量

10. 淀粉适量

做法步骤：

1. 将排骨在清水中浸泡一段时间，用清水冲洗干净，放入锅中加入适量清水，放入料酒，大火烧开后去浮沫，再加入姜片、大葱，小火炖煮2个小时左右。

2. 将炖好的排骨捞出来放在温水里清洗掉表面的油渍。

3. 将沥干水分的排骨放入碗中，加入适量盐、生抽和淀粉拌匀，让排骨吸收调料腌制至少20分钟。

4. 中火将盘子中的底油烧热，将排骨均匀地放入锅中，中小火焯烫，待煎至两面金黄色翻动至不粘锅。

5. 另起一锅，放入适量白糖翻炒，当糖完全融化以后倒入适量的醋，继续翻炒，待其成为糖醋汁后，倒入锅中砂锅内。

6. 捞出碗中豆腐渣，将糖醋碗中添加到砂锅内，焖煮些许时候最好加些许清水。

7. 完全焖煮以后，即可关火装盘并食用。

小贴士：

如果有时间可以使用高压锅替代炖的过程，将排骨与其他材料放入高压锅，加入适量水分，大火烧开后转小火，煮20分钟即可。

以上就是制作糖醋排骨的具体步骤，如果你想在家中享用美味丰盛的糖醋排骨，赶紧动手试试吧！