白茶属于什么茶？

白茶属于什么茶？

茶，顾名思义即是指从茶树上采摘下来的叶子经过不同程度的加工制成的饮品。大家常喝的绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶等都是通过不同的加工工艺而获得的茶叶品种。而白茶则是指以福建为主产区域，以新芽或者嫩叶进行加工制作的一种茶类。

在中国茶史上，白茶也可以被称为“仙茶”、“药茶”甚至是“天赐之茶”，这些称谓说明白茶在人们的印象中有多么的神秘和神奇。白茶通常长成的茶叶的形状比较优美，外观呈现出银灰色、淡青色或黄绿色，色泽清澈而明亮，其香气与茶叶类型相似，但是口感相对温和。

从生产工艺上来讲，白茶的声调度最值得借鉴，因为白茶属于未经过任何工序的自然晾干的茶叶，比如风干、太阳干等，这就要求白茶需要采摘新芽或者嫩叶，以保证茶叶的柔嫩度和含水量。而制作的工艺可以分为采摘、萎凋、杀青、晾干四个过程，其中只有第三个工序不是人工操作。

总的来说，白茶的生产过程相对简单，不需要复杂的加工工序，也不存在较为强烈的焙火和揉捻工艺。 因此，白茶具有鲜活而又柔和的芳香，口感回甘，性凉爽，非常适合集中精神时饮用，同时白茶中含有丰富的氨基酸、儿茶素等保健成分，可以对身体起到润肤、降脂降压的功效，对长期饮用者也有良好的健康保障作用。