莴笋怎么炒好吃又简单？

莴笋怎么炒好吃又简单？

莴笋是一种非常营养美味的蔬菜，既可生吃也可煮熟食用。今天我们来分享一下莴笋怎样炒好吃又简单的做法。

材料：

• 新鲜莴笋
• 姜片
• 蒜末
• 盐
• 糖
• 料酒
• 生抽
• 胡椒粉
• 油
• 水淀粉

步骤：

1. 处理莴笋：将新鲜莴笋去皮，斜着切成薄片或者斜切成条状备用。
2. 处理调料：将姜片和蒜末处理好备用。
3. 开始炒菜：锅中倒入适量油，加入姜片和蒜末爆香。
4. 放入莴笋：将莴笋放入锅中，翻炒均匀。
5. 加调料：放少许盐、糖、料酒、生抽和胡椒粉，继续翻炒均匀。同时口感稍硬的莴笋可以加入适量的水进行焯水。
6. 调整口味：根据个人口味加盐、糖、胡椒粉适量调整味道。
7. 勾芡：用适量的水淀粉将锅中汁料勾芡即可。

小贴士：

• 炒之前可以在油里加入葱姜蒜爆香，会使菜更加香味诱人。
• 莴笋在下锅前要先焯水，这样它的口感会更加翠嫩且易熟。
• 调味品一般选择盐、糖、料酒、生抽和胡椒粉，可以增加莴笋的美味度。

总之，以上就是莴笋炒的简单又好吃的做法。想要尝试的朋友不妨按照我们的步骤来试试看吧。