干海虾的做法大全家常做法

干海虾的做法大全家常做法

干海虾是一种非常常见的海产品，经过加工处理后可以直接食用或用于烹饪各种菜肴。干海虾味道鲜美、口感酥脆，是很多人的喜爱。下面介绍几种简单易学的家常做法。

1. 干煸海虾

材料：干海虾、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒、糖、生抽、老抽。

做法：

1）干海虾先用温水泡发20-30分钟，洗净后沥干备用；

2）葱、姜、蒜切末，辣椒切段备用；

3）锅加热，放入少许油，烧至五成热，放入干海虾，翻炒至变色捞出备用；

4）另起锅，加入葱姜蒜末和豆瓣酱，煸香后加入一小勺糖和适量生抽老抽，放入炒好的干海虾同炒几下即可。

2. 干香菇炖海虾

材料：干海虾、干香菇、葱姜蒜、红枣。

做法：

1）干香菇泡发，切片；

2）干海虾先用温水泡发20-30分钟，洗净后沥干备用；

3）葱姜切末，大蒜切片备用；

4）热锅加少许油，放入葱姜蒜爆香后加入干香菇和干海虾翻炒几下；

5）倒入清水或高汤，加入适量盐和红枣用小火炖20-30分钟即可。

3. 干海虾炒饭

材料：米饭、干海虾、胡萝卜、豌豆、蛋、葱姜蒜、生抽、盐。

做法：

1）米饭提前用少许盐拌匀；

2）胡萝卜切丁，豌豆用水焯熟备用；

3）葱姜切末，蛋打散备用；

4）锅加热，放入少许油，烧至五成热，放入葱姜蒜末煸香后放入干海虾翻炒几下；

5）倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀，然后加入米饭、胡萝卜丁、豌豆，加入适量生抽和盐翻炒2-3分钟即可。

4. 干海虾烤鹅肝

材料：干海虾、鹅肝、黄油、盐、黑胡椒粉。

做法：

1）干海虾中筛掉杂质，淋上少许橄榄油，撒上少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀备用；

2） 鹅肝洗净，晾干；

3）平底锅加热，放入黄油，待黄油溶化后放入鹅肝煎煮一分钟；

4）取出煎好的鹅肝，放在烤盘上，撒上海虾粉，放入预热好的烤箱中，200度烤10-15分钟，烤至鹅肝表面呈现金黄色即可。

家里常备一些干海虾，不仅口感独特，而且可以丰富菜品口味。以上几种家常做法分别简单易学，大家可以尝试一下哦！