红薯饼怎么做松软好吃？

红薯饼怎么做松软好吃？

红薯饼是我国南方的一道特色小吃，制作简单美味，深受人们的喜爱。但是，很多人在自己家尝试制作红薯饼时，总是觉得做出来的口感不够松软，或者不够好吃。那么，红薯饼到底应该如何制作才能做出松软好吃的口感呢？下面就为大家详细介绍红薯饼的制作方法。

材料：

1. 红薯500克

2. 糯米粉100克

3. 面粉50克

4. 细砂糖50克

5. 开水适量

制作过程：

步骤一：红薯处理

1.将洗净的红薯切成块，放入锅中加水煮熟。

2.去皮后，用勺子把煮熟的红薯压成泥状，装入一个大碗中。

步骤二：和面

1.把糯米粉和面粉混合均匀，倒入红薯泥中。

2.加入细砂糖，用手把所有的材料揉成面团。如果面团太湿或者太干，可以按照需要适量调整加水的量。

3.揉好的面团稍微醒发一下，静置20至30分钟。

步骤三：烤制红薯饼

1.将平底锅烧热，少量植物油在锅中抹一遍。

2.把面团分成小块，搓成圆球状，放入平底锅中慢慢压开。

3.中小火烤制，每面烤约2-3分钟，表面呈金黄色即可。

步骤四：吃法

1.烤制好的红薯饼可切成小块，放在盘子里食用

2.也可以蘸一些沾料，例如红油、辣酱等，更加美味哦

到这里，红薯饼的制作过程就结束了。如果您想要制作口感更松软、更好吃的红薯饼，可以尝试一下以下小技巧：

小技巧：

1.如果发现揉好的面团有点干，可以加适量水慢慢揉面，注意不要加太多水。

2.和面后，将面团醒发一会儿，可以增加红薯饼的松软度。

3.烤制时，火候不要太大，刚刚好即可，否则会烤焦对口感影响较大。

以上就是如何做出松软好吃的红薯饼的详细步骤，大家可以根据自己的口感喜好进行微调，一定要尝试哦！