10种简单做法,让茄子更美味

2023-10-23 08:16:47 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要10种简单做法,让茄子更美味茄子在我国是十分常见的一种蔬菜,而且营养价值很高。茄子中含有维生素、锌、铁、钙等矿物质,营养丰富。于是,今天我们就来分享一下10种茄子的简单做法。1. 炸酱

10种简单做法,让茄子更美味

茄子在我国是十分常见的一种蔬菜,而且营养价值很高。茄子中含有维生素、锌、铁、钙等矿物质,营养丰富。于是,今天我们就来分享一下10种茄子的简单做法。

1. 炸酱茄子

炸酱茄子是典型的川菜,做法非常简单,首先需要将茄子切成条或块,然后放入油锅中炸至表面金黄,捞出沥干油,再加入自制的炸酱,稍微拌匀即可。

2. 清蒸茄子

清蒸茄子是把茄子整个隔水蒸熟,不仅能保留营养,而且能防止营养流失,所以是一道非常健康营养的菜肴。使用时需要先将茄子去皮切段,放入蒸笼中蒸15-20分钟即可。

3. 麻婆茄子

麻婆茄子是一道四川式的美食,做法与麻婆豆腐类似,需要将茄子切成长段或斜切片,烧热锅后加入香油、猪肉末、泡豆瓣、豆酱和麻椒翻炒,然后将茄子入锅同炒,最后用水淀粉勾芡即可。

4. 酱爆茄子

酱爆茄子的做法与炸酱茄子大致相同,只是在烹调过程中增加了加酱烹调。茄子切片后先入热油中炸至金黄,等到油温再次变高时,加入酱料和炒好的葱姜蒜,翻炒一两分钟后关火即可。

5. 茄子炒肉丝

茄子炒肉丝是经典的家常菜,做法简单而又美味。茄子去皮切块,肉丝放入锅中煸炒出油后拿出,倒入茄子稍微炒一下,然后加入肉丝和葱姜蒜,稍微翻炒一下即可。

6. 茄子焖鸡

茄子焖鸡是许多人喜爱的一道家常菜。首先需要将鸡肉切小块,调入盐、料酒、酱油腌制约10分钟。在锅中倒入少量油,烧热后放入葱姜蒜爆香,再放入鸡块煸炒。最后放入茄子煮至软烂即可。

7. 烤茄子

烤茄子是一种健康美味的吃法,可以才用烤箱烤制。首先将烤箱预热到200度,将茄子打洞后放入烤箱中烤20分钟左右,取出后剪开用勺子挖出内部,加上面粉、蔬菜、蘑菇等自己喜欢的配料即可。

8. 煎茄盒

煎茄盒是一种易于制备的早餐食品,首先将茄子去皮切片,稍微盐水浸泡一下,然后取出将茄子片裹上蛋液和面粉,煎至金黄。最后放上流动的芝士和香肠即可食用。

9. 茄子酱

茄子酱是一种非常美味的小吃,可以搭配面包或者饺子等食用。首先将茄子、姜、蒜、酱油、糖、芝麻和辣椒一起打成茄子酱,用锅热炒一下即可。

10. 剁椒茄子

剁椒茄子是湘菜中的一道传统小菜,需要将茄子和豆角切小粒后,用底油煸炒均匀,加入蒜末、姜片和剁椒,最后加上盐、鸡精再稍微炒几分钟即可。

小编分享完毕,以上10种茄子的做法都非常简单,但是食材和火候都需要严格把控才能制作出美味的茄子菜品。希望大家也尝试一下这些做法,看看哪一种是你最爱的茄子吃法。

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