笋的做法大全家常

笋的做法大全家常

笋是一种美味佳肴，既可以当菜也可以当果蔬。笋的种类很多，有竹笋、毛笋等。笋的做法也非常丰富，以下是笋的做法大全家常。

1. 火腿笋炒蛋

原料：火腿、笋、鸡蛋、盐、食用油、葱花

做法：

1）将笋切成薄片备用；

2）火腿切成小块备用；

3）打入鸡蛋加入盐，搅拌均匀备用；

4）起锅放入适量油，热后爆香葱花；

5）放入火腿煸炒，之后加入笋片，炒至半熟；

6）倒入鸡蛋液，煸炒至成型即可。

2. 醋溜笋段

原料：笋、醋、盐、糖、淀粉、食用油、葱花

做法：

1）将笋去皮切成同样大小的段；

2）起锅加入适量油，热后爆香葱花；

3）放入笋段翻炒，加入盐、糖、醋调味；

4）在小碗中调入一勺淀粉和一勺水混合均匀，然后淋在笋段上，翻炒均匀即可。

3. 笋干炒肉丝

原料：笋干、猪肉、青红椒、大葱、姜片、蒜、料酒、酱油、盐、糖、食用油

做法：

1）笋干提前用水浸泡半个小时，切成细长条备用；

2）猪肉切成丝，加料酒、酱油、盐、糖腌制备用；

3）青红椒切成丝，大葱切成葱花备用；

4）将姜蒜切末，热锅凉油下姜蒜爆香；

5）放入猪肉丝煸炒至变色，放入笋干条加入姜蒜调料煸炒均匀；

6）加入青红椒丝和大葱，继续翻炒至熟即可。

4. 笋丝炒鸡肉

原料：笋、鸡肉、胡萝卜、豆芽、盐、酱油、葱花、姜片、蒜

做法：

1）将笋、鸡肉、胡萝卜切成丝备用；

2）起锅加适量油，放入姜片、蒜末、葱花爆香；

3）加入切好的鸡丝翻炒，并加入少许盐，炒至变色；

4）加入胡萝卜丝、笋丝、豆芽轻微翻炒；

5）加入适量酱油，保持快火，翻炒均匀，出锅装盘，优雅美味的菜品荣归你了。

5. 清蒸毛笋

原料：毛笋、盐、老抽、生姜、葱花、食用油

做法：

1）将笋去皮切成小块备用；

2）切好的毛笋放入碗中，加入盐、老抽、生姜、葱花调味；

3）大火蒸10分钟；

4）等笋出锅后浇上一点热油即可。

以上就是笋的做法大全家常，以上这些做法都不用特别的辅料也非常简单，大家可以根据自己喜好尝试哦~