怎样炖鸡腿又香又好吃视频

怎样炖鸡腿又香又好吃视频

鸡肉是人们最常吃的一种肉类食品，而鸡腿是众多人最喜欢的部位之一，因为它含有更多的肉质和骨髓，营养价值也更高。如果你想烹调一道味道鲜美、口感绝佳的炖鸡腿，那么不妨参考以下步骤：

1.选购新鲜的鸡腿

选购鸡腿时，一定要选择表面干燥、无明显气味的新鲜鸡腿，最好选择带有皮的鸡腿，这样烹调后不仅口感更佳，而且色泽更美观。

2.准备配料

在烹调之前，需要准备好下面的配料：

• 姜片
• 蒜瓣
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 白胡椒粉
• 冰糖
• 清水或鸡汤

3.焯水去腥

将鸡腿放入锅中，加入姜片、料酒等调料，倒入清水，大火烧开后撇去浮沫，再用小火焯水10分钟，这样有利于去除鸡腿中的异味。

4.用酱水腌制鸡腿

将鸡腿捞出来，加入生抽、老抽、白胡椒粉、冰糖等调料拌匀后，放入密封袋中腌制30分钟以上，让调料充分渗透到鸡肉内部。

5.烹调鸡腿

将鸡腿与姜片、蒜瓣等调料放入炖盅中，加入适量清水或鸡汤，再加入少许料酒，盐和白胡椒粉，最后加盖闷烧1小时左右即可。

6.装盘享用

将炖好的鸡腿取出，放到盘中，淋上炖汁即可享用，这道菜肴鲜美烫口，香气扑鼻，适合与米饭或者是馒头一同食用。

以上就是怎样炖鸡腿又香又好吃的详细步骤，如果您还有其他的烹调技巧，欢迎留言分享！