如何简单清蒸出美味的螃蟹

如何简单清蒸出美味的螃蟹

螃蟹是夏季人们喜爱的食品之一，但是很多人不知道要如何做才能让螃蟹保持鲜美的口感。下面将介绍如何简单清蒸出美味的螃蟹。

准备材料

1. 新鲜的螃蟹，根据人数选择合适的数量；

2. 姜片、葱段、料酒各适量；

3. 盐、姜末、香油适量。

步骤

1. 把螃蟹放进清水里，用刷子清洗干净，用剪刀将蟹爪子和腿部分都剪掉；

2. 把蟹背面的甲壳掰开，用勺子把虾黄取出来，把蟹膏弄碎，撒在螃蟹肚子里；

3. 把螃蟹放入碗中，放入姜片和葱段，倒入料酒，在蟹身上涂上姜末；

4. 锅中放水，水开后放入蒸架，把装螃蟹的碗放在蒸架上，大火蒸10分钟左右；

5. 取出螃蟹后倒掉蒸碗里的汤，撒上盐和香油即可。

小贴士

1. 选老母蟹，因为它的肉质更鲜美；

2. 蒸蟹时一定要水开后再放入蟹，否则会煮熟而不是蒸熟；

3. 螃蟹熟后要及时取出，并倒掉汤汁，然后再撒盐和香油。

总结

以上就是简单清蒸美味螃蟹的做法，只需要简单的几个步骤就能做出鲜美可口的螃蟹。如果你还没有尝试过自己做螃蟹，赶快试试吧！