怎样做炒面好吃又简单？

怎样做炒面好吃又简单？

炒面是一道非常简单却非常受欢迎的菜肴。它可以快速制作，具有丰富的口感和美味的味道，是很多人喜欢的一道菜。但是，很多人往往会在做炒面的时候过度油腻或不够锁鲜。那么，怎样才能让炒面既好吃又简单呢？以下是一些很好的技巧和技巧，可以让你在家轻松做出美味的炒面。

用高汤取代清水

如果你没有高汤，那么水也可以，但是高汤可以让面条更加香味浓郁、鲜美。使用高汤或鸡汤来煮面条而不是清水，这样可以大幅提高炒面的口感和味道。如果你没有高汤，可以用少量盐调味静置的鸡肉汤取代高汤。

准备好各种配料

炒面的美味往往在于各种配料的选择和搭配。喜欢肉的话可以加鸡蛋、瘦肉丝或虾仁；爱吃素的话可以用洋葱、青椒、胡萝卜等蔬菜，也可以放豆腐丝增加营养。不妨自己动手尝试各种搭配，找出适合自己口味的配料搭配。

掌握好火候

做炒面最重要的是掌握好火候。炒面一定要油热后倒在锅里面快速翻炒，火力越大越好，这样才会让面条保持韧性，而不是软塌塌的。如果一开始火太小，面条会渗出水分，影响口感，过度炒制则会变得黄脆。

调味盖好焖制1-3分钟

酱油、盐、花椒粉、姜末等都可以作为调味料，大家根据个人口味自行搭配。调好料后，最好盖上锅盖焖制1-3分钟，这样可以让面条更容易入味，更加美味。

最后一步：炒鸡蛋

炒鸡蛋是让炒面味道更丰富更健康的一个关键步骤。蒜末中炒鸡蛋，炒至鸡蛋过油锅，加入切好的蔬菜再翻炒即可。这样的炒面几乎可以满足所有阶层的口味。

炒面的关键就是火候掌握得好，同时配料齐全加了高汤调味，最后炒制出来饭香四溢，美味可口，这样的炒面瞬间让人食欲大涨，是不是很有口福呢？来试一下吧！