家常鲤鱼的做法步骤

家常鲤鱼的做法步骤

鲤鱼是我们餐桌上非常常见的一种食材，它不仅营养丰富，还具有很高的美食价值。如果您想在家中烹制一道可口的鲤鱼，可以参照以下步骤：

步骤一：材料准备

所需材料：新鲜的鲤鱼1条（500克），生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，味精适量，清水适量，色拉油适量。

步骤二：处理鲤鱼

首先将鲤鱼处理干净，去掉鳞片和内脏，用刀在鱼身上斜着切几刀，这样能够让鱼肉更加入味，将鱼洗净备用。

步骤三：腌制鲤鱼

将葱切成葱花，生姜切成片状。将腌鱼料放入在碗中，加入适量的料酒、盐和味精，搅拌均匀。然后将准备好的葱花和姜片放入碗中，将处理好的鲤鱼放入碗中，把腌鱼料均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟左右。

步骤四：烧水蒸鲤鱼

将蒸锅中的水烧开，在蒸盘上放一张薄荷叶，防止鲤鱼粘在蒸盘上。将腌制好的鲤鱼放在蒸盘中，淋上适量的色拉油，蒸15分钟左右。

步骤五：上盘装饰

蒸熟后可用葱花和红椒几片装饰一下，淋上一些简单的调味汁即可上桌食用。

通过以上的家常鲤鱼制作步骤，您就可以做出一道美味可口的鲤鱼了。当然，平时在购买鲤鱼之前，要选择新鲜的鱼并且要处理干净才能制作出更好的鲤鱼菜肴。