白菜炖豆腐是一道简单而美味的家常菜，在寒冷的冬季或者过年过节都是非常受欢迎的。下面为大家介绍一下白菜炖豆腐的做法步骤。

白菜炖豆腐是一道简单而美味的家常菜，在寒冷的冬季或者过年过节都是非常受欢迎的。下面为大家介绍一下白菜炖豆腐的做法步骤。

准备食材

白菜、豆腐、姜、蒜和盐。

制作方法

1. 准备一把锅，加入适量的水并放入姜片，大火煮沸。

2. 将白菜洗净后切成小块，待水沸后放入锅中焯水。焯水时间不用太长，只要待白菜稍微变色就可以了。

3. 把焯好水的白菜捞出放在盘子里备用。

4. 取出锅中姜片，放入豆腐，大火煮沸，煮至豆腐完全变白。

5. 把焯好水的白菜放入锅中和豆腐一起煮，加少量的盐。

6. 用文火煮10分钟左右，这样可以让白菜和豆腐的味道充分糅合，也可以让豆腐更加入味。

7. 最后加入蒜末，搅拌均匀即可出锅。

注意事项

1. 焯水的时间不要太长，否则会影响白菜的口感。

2. 建议使用嫩豆腐，口感更加细腻。

3. 加盐注意适量，不能过多或过少。

4. 烹饪时间以个人口感为准，可以根据自己的喜好调整。

总结

白菜炖豆腐做法简单，但是味道鲜美。无论是单独吃还是配着米饭，都是一道营养丰富、美味可口的家常美食。如果你想品尝这道菜肴，不妨亲自动手制作一下试试看吧！