清炒佛手瓜的做法

清炒佛手瓜的做法

佛手瓜，又叫锥形瓜、中华瓜，是一种常见的夏季蔬菜。佛手瓜的口感清爽，营养丰富，特别适合清炒。下面来介绍一下清炒佛手瓜的做法。

准备材料：

佛手瓜1条、葱姜适量、盐适量、清水适量、油适量。

步骤一：准备佛手瓜。

将佛手瓜去皮，洗净，切成小段。切的时候，要把佛手瓜头和尾部都去除。因为这两部分稍微老一些，口感不好。

步骤二：焯水。

把佛手瓜放入锅中，加入适量的清水，待水开后焯水1-2分钟。热水可以将佛手瓜表面的黏液和苦味去除，使佛手瓜更加爽脆可口。

步骤三：热锅凉油，爆香葱姜。

锅烧热，加入适量的油。等油热后，加入切好的葱姜，煸炒出香味。葱姜的功效可以解腥、去腥、增香。

步骤四：下佛手瓜，翻炒均匀。

加入焯过水的佛手瓜，加盐适量，翻炒均匀。佛手瓜里含有丰富的水分，炒的时候不要加太多的水，不然容易煮烂，影响口感。

步骤五：炒熟即可。

一直翻炒2-3分钟左右，直到佛手瓜变软烂，熟了即可。这个时候，用碗盛出即可。

小贴士：

1、炒佛手瓜的时候，不要加太多的调料，以免掩盖佛手瓜的鲜美滋味。

2、如果您喜欢吃一些香料，可以加入一些干辣椒或者花椒粉，增加佛手瓜的风味。

好了，清炒佛手瓜的做法就介绍完了。大家可以根据自己的口味调整盐的用量，让自己的佛手瓜更加美味可口。